Herkulliset jättikatkaravut

Mausta ja Ystävänpäivän tuntee mausta.

Yllätä ystäväsi tai rakkaasi ystävänpäivänä maukkailla jättiläiskatkaravuilla. Saat kokonaan uudenlaisen maun käyttämällä Fleur de Sauvignon-valkoviinisuolaa ja Poivrine-punaviinipippuria. Se nostaa makuelämyksesi uudelle tasolle. Culinaristit.com suosittelee kokeilemaan katkarapuja Fleur de Sauvignon-valkoviinisuolalla ja Poivrine-punaviinipippurilla.

Herkulliset katkaravut

200g jättiläiskatkaravut

n 0,5 dl oliiviöljyä

n. 1tl (tai maun mukaan) Fleur de Sauvignon-valkoviinisuolaa kokonaisena

Poivrine-punaviinipippuria myllystä

Kipaisin hakemassa Arvo Kokkosen jättiläiskatkarapuja pakasteesta. Sulatin niitä hetken huoneenlämmössä. Laitoin pakastepussiin, lisäsin oliiviöljyä ja valkoviinisuolaa. Valkoviinisuola on voimakkaampaa kuin tavallinen suola. Annoin marinoitua pari tuntia.  Laitoin pannulle nokareen voita ja paistoin ne kauniin punaiseksi. Ripottelin päälle hiukan valkoviinisuolaa ja punaviinipippuria myllystä. Herkuttelin sitruunan kera. Voit käyttää reseptissä kaikenlaisia katkarapuja.

Hyvää ruokahalua – Bon Appétit!

Kokeile myös Merlot, Cabernet, Pinot, Syrah ja Sel de Château merisuolamakuja.

Fleur de Sauvignon

Blanc Sauvignon -valkoviinillä marinoitu merisuola 90g. Sisältää merisuolaa 94%, valkoviiniä 5%, yrttejä ja aromaa 1%. Lisäaineeton. Värin antaa mustekalan muste. Hienovarainen Sauvignon Blancin ja valtameren makuyhdistelmä. Sauvignonin raikkaat, hedelmäiset maut ja hentoinen jodin tuoksu tekevät ihmeitä kaikille kala-, mustekala- ja äyriäisruuillesi.

Poivrine, Merlot- ja Cabernet viinillä marinoitu pippuri pullossa, 90g. Punaviinipippurissa on kolmea pippurilaatua; valkoinen pippuri tulee Sri Lankasta, Malabar mustapippuri Etelä-Intiasta ja Sichuaninpippuri Kiinasta. Sisältää: pippuria 94%, punaviiniä 5%, mausteet ja yrtit 1%. Lisäaineeton. Herätä makuaistisi ja yhdistä pippurin voimakkuus ja mausteisuus punaviinin aromeihin. Kohottaa lihan, kalan, kanan, salaatin, vihannesten makuelämystä uudelle tasolle. Sopii siis lähes kaikkeen.

Kuten monet hyvät asiat,

myös punaviinisuola syntyi sattumalta 100 vuotta sitten…

Gironden alueella Lounais-Ranskassa on kuljetettu merisuolaa ja punaviiniä meriteitse. 1900-luvun alussa laiva joutui myrskyyn, lastina olleet punaviinitynnyrit rikkoutuivat ja punaviini värjäsi merisuolalastin. Libournen satamassa merimiehet huomasivat, että suola ei ollut enää myyntikelpoista. He lahjoittivat suolan Valentine Cornier’lle, joka oli arvostetun viinitilan emäntä. Viinisuolaa, tätä ainutlaatuista ja hienostunutta maustetta on kehitetty viimeisen vuosisadan aikana perheen oman viinitilan keittiössä Saint-Émilionin alueella lähellä Bordeaux’ta. Valentine Cornierin lapsenlapsi viinitilallinen Pascal Delbeck haluaa nyt tarjota punaviiniä sisältävän merisuolan ja pippurin suomalaisille. Käsityönä tehtyjä merisuolamakuja on Merlot, Cabernet, Syrah, Pinot ja Blanc Sauvignon.

Edvin Ingman