Yksinkertainen ja herkullinen parsakaalikeitto

Mausta ja helmikuun tuntee mausta.

Saat herkullisen, kermaisen ja yksinkertaisen parsakaalikeiton, kun käytät Sel de Château-punaviinisuolaa ja Poivrine-punaviinipippuria. Se nostaa makuelämyksesi kokonaan uudelle tasolle. Culinaristit.com suosittelee kokeilemaan Sel de Château-punaviinisuolaa ja Poivrine-punaviinipippuria kasviskeittoihin.

 

Yksinkertainen ja herkullinen ohje parsakaalikeitolle:

Keitä parsakaalit n 300g Sel de Château-punaviinisuolalla (muutama kide) 8 minuuttia.

Kaada vesi pois, jätä tilkka punaviinisuolattua vettä kattilan pohjalle.

Soseuta sauvasekoittimella parsakaalit. Lisää 4 dl kermaa ja sekoita sauvasekoittimella. Lisää lopuksi Poivrine-viinipippuria myllystä maun mukaan.

Hyvää ruokahalua – Bon Appétit!

Kokeile myös Merlot, Cabernet, Pinot, Syrah ja Blanc Sauvignon merisuolamakuja.

Sel de Château, Merlot- ja Cabernet punaviinillä marinoitu merisuola 160g, voimakasarominen maku. Sisältää: merisuolaa 94%, punaviiniä 5%, yrttejä ja aromaa 1%. Lisäaineeton. Kohottaa kanan, kalan, punaisen lihan, vihannesten ja grilliruokien makuelämystä uudelle tasolle. Kahden viinin yhdistelmä loihtii culinaristisen nautinnon.

Poivrine, Merlot- ja Cabernet viinillä marinoitu pippuri pullossa, 90g. Punaviinipippurissa on kolmea pippurilaatua; valkoinen pippuri tulee Sri Lankasta, Malabar mustapippuri Etelä-Intiasta ja Sichuaninpippuri Kiinasta. Sisältää: pippuria 94%, punaviiniä 5%, mausteet ja yrtit 1%. Lisäaineeton. Herätä makuaistisi ja yhdistä pippurin voimakkuus ja mausteisuus punaviinin aromeihin. Kohottaa lihan, kalan, kanan, salaatin, vihannesten makuelämystä uudelle tasolle. Sopii siis lähes kaikkeen.

 

Kuten monet hyvät asiat,

myös punaviinisuola syntyi sattumalta 100 vuotta sitten…

Gironden alueella Lounais-Ranskassa on kuljetettu merisuolaa ja punaviiniä meriteitse. 1900-luvun alussa laiva joutui myrskyyn, lastina olleet punaviinitynnyrit rikkoutuivat ja punaviini värjäsi merisuolalastin. Libournen satamassa merimiehet huomasivat, että suola ei ollut enää myyntikelpoista. He lahjoittivat suolan Valentine Cornier’lle, joka oli arvostetun viinitilan emäntä. Viinisuolaa, tätä ainutlaatuista ja hienostunutta maustetta on kehitetty viimeisen vuosisadan aikana perheen oman viinitilan keittiössä Saint-Émilionin alueella lähellä Bordeaux’ta. Valentine Cornierin lapsenlapsi viinitilallinen Pascal Delbeck haluaa nyt tarjota punaviiniä sisältävän merisuolan ja pippurin suomalaisille. Käsityönä tehtyjä merisuolamakuja on Merlot, Cabernet, Syrah, Pinot ja Blanc Sauvignon.

Edvin Ingman