Karitsan paahtopaisti – Pääsiäisen juhlapöytään
Mausta ja Pääsiäisen tuntee mausta. Maista toisenlainen Pääsiäinen. Saat herkullisen karitsan paahtopaistin lisäämällä ainoastaan Fleur de Syrah-punaviinisuolaa. Tämä mauste tuo aivan uudenlaisen maun karitsalle. Culinaristit.com suosittelee kokeilemaan tätä erikoista makua Pääsiäisen juhlapöytään.
Herkullinen karitsan paahtopaisti
Tarvitset:
2 kpl karitsan paahtopaistia n. 120g / kpl
Oliiviöljyä
Fleur de Syrah-punaviinisuolaa
Ohjeet:
Ota paahtopaisti huoneenlämpöön n. tunti ennen paistamista.
Mausta paahtopaistit viinisuolalla ja päälle oliiviöljyä.
Kun pannu on kuuma, laita paistit pannulle.
Kun pihvit pintaan nousee punaista nestettä, käännä pihvi.
Tee sama toiselle puolelle ja ota pihvit pannulta. Tarjoile paahtopaisti perunoiden ja papujen kera.
Hyvää ruokahalua – Bon Appétit!
Fleur de Syrah, Syrah-punaviinillä marinoitu merisuola. Sisältää merisuolaa 94%, punaviiniä 5%, yrttejä ja aromaa 1%. Lisäaineeton. Kohottaa grilliruokien, karitsan ja lampaan makuelämystä uudelle tasolle. Sopii kalan graavaukseen, antaa hienostuneen ja erilaisen maun. Viinin väri antaa annoksellesi viimeisen silauksen.
Poivrine, Merlot- ja Cabernet viinillä marinoitu pippuri pullossa, 90g. Punaviinipippurissa on kolmea pippurilaatua; valkoinen pippuri tulee Sri Lankasta, Malabar mustapippuri Etelä-Intiasta ja Sichuaninpippuri Kiinasta. Sisältää: pippuria 94%, punaviiniä 5%, mausteet ja yrtit 1%. Lisäaineeton. Herätä makuaistisi ja yhdistä pippurin voimakkuus ja mausteisuus punaviinin aromeihin. Kohottaa lihan, kalan, kanan, salaatin, vihannesten makuelämystä uudelle tasolle. Sopii siis lähes kaikkeen.
Kokeile myös Merlot, Cabernet, Pinot, Sel de Château ja Blanc Sauvignon merisuolamakuja.
Kuten monet hyvät asiat,
myös punaviinisuola syntyi sattumalta 100 vuotta sitten…
Gironden alueella Lounais-Ranskassa on kuljetettu merisuolaa ja punaviiniä meriteitse. 1900-luvun alussa laiva joutui myrskyyn, lastina olleet punaviinitynnyrit rikkoutuivat ja punaviini värjäsi merisuolalastin. Libournen satamassa merimiehet huomasivat, että suola ei ollut enää myyntikelpoista. He lahjoittivat suolan Valentine Cornier’lle, joka oli arvostetun viinitilan emäntä. Viinisuolaa, tätä ainutlaatuista ja hienostunutta maustetta on kehitetty viimeisen vuosisadan aikana perheen oman viinitilan keittiössä Saint-Émilionin alueella lähellä Bordeaux’ta. Valentine Cornierin lapsenlapsi viinitilallinen Pascal Delbeck haluaa nyt tarjota punaviiniä sisältävän merisuolan ja pippurin suomalaisille. Käsityönä tehtyjä merisuolamakuja on Merlot, Cabernet, Syrah, Pinot ja Blanc Sauvignon.
Katso valmistus videolta: