Entrecôte punaviinisuolalla ja -pippurilla
Fleur de Merlot -punaviinisuola ja Poivrine -punaviinipippuri = Entrecôte 2.0 Kokeile täysin uudenlaista entrecôteeta, joka nostaa makuelämyksesi kokonaan uudelle tasolle.
Video&kuva by Alexander Trivedi
Punaviinsuolalla ja pippurilla maustettu entrecôte saa culinaristisen maun.
Tarvitset:
Entrecôte
Fleur de Merlot-punaviinisuolaa tai Sel de Château-punaviinisuolaa
Poivrine-punaviinipippuria
Paistamiseen voita.
Ota entrecôte huoneenlämpöön ainakin puoli tuntia aikaisemmin ennen paistamista.
1) Laita punaviinisuola pihviin jo ennen paistamista.
2) Laita nokare voita pannulle. Pannu on kuuma, kun voi on hieman ruskistunut. Laita pihvit pannulle.
3) Kun pihvin pintaan nousee punaista nestettä, käännä pihvi. Tee sama toiselle puolelle ja ota pihvi pannulta. Laita pihvi folioon vetäytymään muutamaksi minuutiksi.
4) Avaa folia ja leikkaa pihvi sekä lisää punaviinipippuri. Herkuttele!
Hyvää ruokahalua - Bon appétit!
Sel de Château-punaviinisuola on Merlot- ja Cabernet-punaviinillä marinoitu merisuola pullossa, voimakasarominen maku. Sisältää: merisuolaa 94%, punaviiniä 5%, yrttejä ja aromaa 1%. Lisäaineeton.
Täydentää kanan, kalan, punaisen lihan, vaalean lihan, kasviksien, salaattien ja grilliruokien makua. Kahden viinin yhdistelmä loihtii culinaristisen nautinnon.
Fleur de Merlot-punaviinisuola on Merlot-punaviiniä sisältävä merisuola. Sisältää merisuolaa 94%, punaviiniä 5%, yrttejä ja aromaa 1%. Lisäaineeton.
Kohottaa punaisen lihan, lohen, maksan ja ankan makuelämystä uudelle tasolle. Sopii lohen graavaukseen, savustukseen ja uunilohelle. Rubiininpunainen väri valaisee lautasesi.
Poivrine-punaviinipippuri on Merlot- ja Cabernet-punaviinillä marinoitu pippuri muovipullossa. Sisältää: pippuria 94%, punaviiniä 5%, mausteet ja yrtit 1%. Lisäaineeton.
Punaviinipippurissa on kolmea pippurilaatua; valkopippuri tulee Sri Lankasta, Malabar mustapippuri Etelä-Intiasta ja Sichuaninpippuri Kiinasta. Viinin ja pippurin yhdistelmä saa makuaistisi heräämään: pippurin voimakkuus ja mausteisuus yhdistettynä viinin aromeihin. Sopii lihalle, kalalle, kanalle, salaattiin, vihanneksiin, siis lähes kaikkeen. Käytä samalla tavalla kuin mustapippuria, mutta vähemmän.